NEWS

     
2022.01.16

伊勢丹ECにて新発売【ミトンラズベリーバターサンド8個入り】が先行予約受付開始しました。
こちらから購入ページに飛べます
ECサイトでのお買い求めはバレンタイン数量限定でのご用意となり、お受け取り期間は2月11日〜14日となっております。
店舗でのお取り扱いにつきましては順次展開となりますのでご注意くださいませ。

2021.12.14

ギフトBOXやレーズンバターサンドなど、オーブン・ニューヨークの商品は伊勢丹ECサイトからお買い求めいただけます
伊勢丹EC オーブン・ニューヨークを見てみる

現在一部商品が品薄につき、販売を休止させていただいております。
皆様にはご不便をおかけして申し訳ございませんが、何卒ご理解いただけますと幸いです。

販売開始の際には、HPからご案内させていただきます。

2021.12.13

12月21日(火)〜25日(土)限定
クリスマスレッドベルベットケーキが店頭販売限定で登場!
24日(金)・25日(土)の2日間は伊勢丹新宿店のルールに伴い、ご予約が不可となっております。
ご不便をおかけしますが、ご了承くださいませ。

お買い求めの際はご来店いただけますと幸いです。

===================
クリスマスレッドベルベットケーキ3号
¥3,801(税込)
===================

2021.06.01

いつもご利用頂きまして、誠にありがとうございます。

2021年6月1日〜施設の方針に伴い通常営業時間にて営業させていただきます。

2021年6月1日〜
10:00〜20:00

引き続き感染対策に気をつけて営業して参りますので、
よろしくお願い申し上げます。

2021.05.26

いつもご利用頂きまして、誠にありがとうございます。

施設の営業時間変更に伴いまして、オーブン・ニューヨークの営業時間も下記の通り変更となりますのでご了承くださいませ。

2021年4月25日~当面の間
11:00~19:00

お客様にはご迷惑をおかけし申し訳ございませんが、
何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。

FROM
OVEN
TO
YOU

ニューヨークのクラシックを伝える
懐かしくて新しい焼き菓子


ニューヨークにはベイクドグッズと呼ばれる
昔ながらに愛される焼き菓子があり、
オーブンから焼きあがる香りと美味しさは、
すべての人から愛され続けています。
そんな焼き菓子達と出会った
チョコレート職人が作り出す
新しくて美味しいニューヨークの焼き菓子
オーブン・ニューヨークが誰かの笑顔であることが
僕らのSDG’sとなることを願って。

BEAN TO BAR
CHOCOLATE

素材について


まず始めたのが原材料への徹底した原点回帰。
世界のチョコレートを知り尽くしたシェフだからこそできる、
カカオとカカオ生産者へのリスペクトからうまれる、
独自のBean to Barの素材。
ハンドメイドのベイクドグッズが
オーブンで焼かれる時に生まれる一番の美味しさは
素朴で健康なカカオがマッチングすると考え、
様々なお菓子に散りばめています。
ニューヨークらしい素材の組み合わせも
楽しんでほしいです。

PASTRY
CHEF
EGUCHI

ペイストリーシェフ 江口 和明

チョコレートとのベストマッチングをテーマに、
様々な素材との出会いを求めて、国内外に広く素材を渉猟し、
オリジナルBean to Barチョコレートの製造もこなす。
第4のチョコレートであるルビーチョコレートを素材とした
アワードでは部門別第1位を獲得し、
又京都をテーマに、「黒抹茶」という抹茶とチョコレートを
絶妙にミックスしたチョコレート原料も発表。
チョコレート熱は深まるばかり。
ベイクドグッズへの挑戦が
チョコレートの可能性を
さらに広げる事となる。


PROFILE
江口和明(えぐち かずあき)
ショコラティエ・シェフパティシエ
東京生まれ。
20代前半でチョコレートを学ぶべく、
ベルギー「デルレイ」で多くの経験を積み、
その後「デカダンスドュショコラ」で
統括職を経験。現在は
「パティスリー & カフェ デリーモ」の
ブランド総責任者も務める。

FROM
OVEN
TO
YOU

ニューヨークのクラシックを伝える
懐かしくて新しい焼き菓子


ニューヨークにはベイクドグッズと呼ばれる
昔ながらに愛される焼き菓子があり、
オーブンから焼きあがる香りと美味しさは、
すべての人から愛され続けています。
そんな焼き菓子達と出会った
チョコレート職人が作り出す
新しくて美味しいニューヨークの焼き菓子
オーブン・ニューヨークが誰かの笑顔であることが
僕らのSDG’sとなることを願って。

BEAN TO BAR
CHOCOLATE

素材について


まず始めたのが原材料への徹底した原点回帰。
世界のチョコレートを知り尽くしたシェフだからこそできる、
カカオとカカオ生産者へのリスペクトからうまれる、
独自のBean to Barの素材。
ハンドメイドのベイクドグッズが
オーブンで焼かれる時に生まれる一番の美味しさは
素朴で健康なカカオがマッチングすると考え、
様々なお菓子に散りばめています。
ニューヨークらしい素材の組み合わせも
楽しんでほしいです。

PASTRY
CHEF
EGUCHI

ペイストリーシェフ 江口 和明

チョコレートとのベストマッチングをテーマに、
様々な素材との出会いを求めて、国内外に広く素材を渉猟し、
オリジナルBean to Barチョコレートの製造もこなす。
第4のチョコレートであるルビーチョコレートを素材とした
アワードでは部門別第1位を獲得し、
又京都をテーマに、「黒抹茶」という抹茶とチョコレートを
絶妙にミックスしたチョコレート原料も発表。
チョコレート熱は深まるばかり。
ベイクドグッズへの挑戦が
チョコレートの可能性を
さらに広げる事となる。


PROFILE
江口和明(えぐち かずあき)
ショコラティエ・シェフパティシエ
東京生まれ。
20代前半でチョコレートを学ぶべく、
ベルギー「デルレイ」で多くの経験を積み、
その後「デカダンスドュショコラ」で
統括職を経験。現在は
「パティスリー & カフェ デリーモ」の
ブランド総責任者も務める。

OUR PASTRIES

MITTON RAISIN BUTTER SAND

ミトンレーズンバターサンド

OVEN.Y.のトレードマーク、ミトンの形のクッキーが可愛らしいレーズンバターサンド。サクサクのクッキー生地にたっぷりのレーズンが入った口溶けの良いバタークリームをサンドしました。
  • LEMON POPPY SEED

    レモンポピーシード

    レモン果汁とゼストを使い、爽やかな酸味と心地よい甘み。生地に練りこまれたプチプチとしたポピーシードがアクセントになって卵とバターの香りが美味しさを引き立てます。
  • APRICOT COBBLER CAKE

    アプリコット コブラー マフィン

    伝統的なニューヨークのレシピを再現。旬のストーンフルーツとカソナードアーモンド粉の生地でしっとりと香り高いマフィンに仕立てました。
  • TIGER CHOCOLATE

    タイガーチョコレート

    チョコチップ入りのチョコレート生地にジャムやガナッシュクリーム、キャラメルをいれ、チョコレートでふたをしました。何層にも重ねた味わい深さはまるでケーキのような味わい。
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GIFT BOX

  • TIGER CHOCOLATE GIFT

    タイガーチョコレート12個セット

    タイガーデビルズ×3
    タイガーモカ×3
    タイガートフィー×3
    タイガーライム×3
  • TIGER CHOCOLATE GIFT

    タイガーチョコレート24個セット

    タイガーデビルズ×6
    タイガーモカ×6
    タイガートフィー×6
    タイガーライム×6

ACCESS

オーブン・ニューヨーク伊勢丹新宿店

TEL 03-6384-2005
営業時間:10:00〜20:00
定休日:施設に準ずる
東京都新宿区新宿3丁目14-1 B1F