OUR PASTRIES

ARTISAN babka

アルチザン バブカ

バブカとは東欧で長く愛されている甘いパン で、ニューヨークのロウワーイーストではチョコ レートをたくさん練りこまれたバブカが大人気。 オーブン・ニューヨークのレシピは、オリジナル のビーントゥバーチョコレートをバターたっぷり の生地に練りこみ焼き上げ、外はサクッと中は ぎゅっと詰まった濃厚なしっとり感。切る度に綺 麗なレイヤーが美味しさをより引き立てます。

POUND CAKE

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  LEMON POPPY SEED

  レモン ポピー シード

  レモン果汁とゼストを使い、爽やかな酸味と心地よい甘み。生地に練りこまれたプチプチとしたポピーシードがアクセントになって卵とバターの香りが美味しさを引き立てます。

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  BANANA WALNUT

  バナナ ウォールナッツ

  たっぷりの完熟マッシュバナナとブラウンシュガーで作る生地にウォールナッツを落とし込み、ゆっくりと焼き上げた上品な甘みのパウンドケーキです。

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  DOUBLE CHOCOLATE

  ダブル チョコレート

  とてもシンプルにチョコレートを楽しめるケーキ。レモンとミルク、バターを混ぜ込んだクラシックなレシピ。軽く温めるとさらに美味しく楽しめます。

COOKIE

• DOUBLE CHOCOLATE COOKIE

  ダブルチョコレートクッキー

  チョコレートの生地にチョコチップを入れて焼き上げたドロップクッキー

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  CHOCOLATE CHIP　COOKIES

  チョコチップクッキー

  Been to Barのビターチョコレートをたっぷり混ぜ込んで焼き上げたショコラティエならではのチョコチップクッキー。ソフトタイプに焼き上げた生地はコーヒーや紅茶と思わず合わせたくなってしまう味わい。

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  PEANUT BUUTER COOKIES

  ピーナッツバタークッキー

  自家製でつくるピーナッツバターをたっぷりと混ぜ込んで焼き上げたソフトクッキー。ピーナッツバターの芳醇で香ばしい味わいはついつい食欲を誘う香り。

MUFFIN CAKE

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  ESPRESSO CHOCOLATE MUFFIN

  エスプレッソ チョコレート マフィン

  しっとりとしたチョコレート生地にチョコレートチップを混ぜ込みました。バターミルクとエスプレッソの風味がおいしさのアクセント。

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  APRICOT COBBLER MUFFINS

  アプリコットコブラー マフィン

  伝統的なニューヨークのレシピを再現。旬のストーンフルーツとカソナード、アーモンド粉の生地でしっとりと香り高いマフィンに仕立てました。

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  ELDERFLOWER BLUEBERRY MUFFIN

  エルダーフラワー ブルーベリー マフィン

  北欧の白い花、エルダーフラワーのコーディアルシロップとブルーベリー 。トップにはカリッとシュトロイゼルの食感を楽しんで。

RECTANGLE CAKE

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  LEMON BLONDIE

  レモンブロンディー

  爽やかな苦味と酸味の自家製レモンコンフィをのせて焼き上げたレモンブロンディー。生地にはミントの香りをつけ清涼感のある味わいに。

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  RASPBERRY BLONDIE

  ラズベリーブロンディー

  まるでタルトのような味わいのブロンディー。たっぷりのラズベリーとアーモンドスライスの食感が楽しい、ねっとりザクザクの食感をお楽しみください。

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  N.Y. CLASSIC BROWNIE

  ニューヨーククラシック ブラウニー

  ニューヨークで生まれたクラシックなブラウニーのレシピを再現。濃厚なチョコレート生地にバニラの香り、ローストしたクルミの香ばしさとしっとり落ち着いた甘みが特徴。

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  BANANA SQUARE CAKE

  バナナスクエアケーキ

  定番のレシピをオーブン・ニューヨークらしくアレンジ。マッシュバナナとブラウンシュガー、生クリームでしっとり軽く。新しいブロンディーを楽しんで。マカダミアナッツがアクセントです。

OTHER

• CORN BREAD

  コーン ブレッド

  ニューヨークっ子の朝の定番ケーキを食べやすく小さなサイズに焼き上げました。

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  CHRISTMAS RED VELVET CAKE

  クリスマス　レッドベルベットケーキ

  冬のニューヨークでは定番の赤い生地と真っ白なバタークリームの色鮮やかなケーキ
  バタークリームにはサワークリームを合わせてリッチな味わいに仕上げました
  クリスマス期間限定のデコレーションもお楽しみください

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  MITTEN RAISIN BUTTER SAND

  ミトンレーズンバターサンド

  トレードマークのミトン型のアーモンドクッキーにホワイトチョコレートバタークリームとレーズンをサンド
  サクサクの食感のクッキーと口溶けの良いバタークリームのバランスが絶妙

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  DOUBLE CHOCOLATE MADELEINE

  ダブルチョコレートマドレーヌ

  チョコレートの練り込んで焼き上げたマドレーヌにさらにチョコレートをコーティング。リッチなチョコレート生地の味わいだけでなく、コーティングされたチョコレートのパリッとした食感やチョコレートの口溶けも味わえるチョコレート好きにはたまらないマドレーヌ。

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  TIGER CHOCOLATE

  タイガーチョコレート

  チョコチップ入りのチョコレート生地にジャムやガナッシュクリーム、キャラメルをいれ、チョコレートでふたをしました。何層にも重ねた味わい深さはまるでケーキのような味わい。